Ingredientes para la Tarta de Telaraña:
Para el bizcocho de chocolate:
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 75 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 ½ cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 2 huevos grandes
- 240 ml de leche
- 120 ml de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 240 ml de agua caliente
Para el ganache de chocolate:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 50% de cacao)
- 200 ml de nata (crema de leche)
- 50 g de mantequilla
Para la decoración de telaraña:
- 100 g de chocolate blanco
- Colorante alimentario negro (opcional para una telaraña más dramática)
- Arañas de plástico (decoración opcional)
Instrucciones:
1. Preparar el bizcocho de chocolate:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo de unos 22-24 cm de diámetro.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- Añade los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla, y bate hasta que esté bien combinado.
- Vierte el agua caliente poco a poco, mientras sigues mezclando. La masa quedará algo líquida, pero es normal.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
2. Preparar el ganache de chocolate:
- En un cazo, calienta la nata a fuego medio hasta que empiece a hervir suavemente.
- Retira del fuego y añade el chocolate negro troceado y la mantequilla. Remueve hasta que se derritan y obtengas una mezcla suave y brillante.
- Deja enfriar el ganache unos minutos, hasta que espese lo suficiente para cubrir la tarta sin escurrirse demasiado.
3. Montar la tarta:
- Una vez que el bizcocho esté completamente frío, colócalo en una base o plato.
- Vierte el ganache de chocolate sobre la tarta, extendiéndolo uniformemente con una espátula. Deja que el ganache se asiente durante unos 10-15 minutos.
4. Crear la telaraña:
- Derrite el chocolate blanco al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para que no se queme.
- Coloca el chocolate blanco derretido en una manga pastelera o una bolsa pequeña con una esquina recortada.
- Dibuja un pequeño círculo en el centro de la tarta y luego crea círculos concéntricos más grandes alrededor.
- Con un palillo o un cuchillo de punta fina, traza líneas desde el centro de la tarta hacia los bordes para crear el efecto de telaraña. Arrastra suavemente el palillo a través de los círculos, formando las líneas de la telaraña.
5. Decorar:
- Si quieres darle un toque extra terrorífico, coloca algunas arañas de plástico (asegúrate de que sean decorativas y limpias) o haz pequeñas arañas de chocolate o fondant para completar el look.
- Deja que la tarta repose en la nevera durante 30 minutos para que el ganache y la telaraña se asienten.
Consejos:
- Si quieres un contraste aún más espeluznante, puedes teñir el chocolate blanco con colorante negro o naranja.
- Para hacer la tarta más alta, puedes cortar el bizcocho en capas y rellenar con crema de mantequilla o más ganache.
¡Y listo! Ahora tienes una espectacular Tarta de Telaraña, perfecta para asustar (y deleitar) a todos en tu fiesta de Halloween.
Receta by Valentina Bakery
