Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas tipo Digestive (o tu galleta preferida)
- 100 g de mantequilla derretida
Para las capas de helado:
- 6 sabores de helado de diferentes colores (fresa, naranja, limón, menta, arándano, y mora, por ejemplo)
Para la decoración (opcional):
- Crema batida
- Chispas de colores
- Frutas frescas
Instrucciones
Preparación de la base:
- Preparar el molde: Engrasa un molde desmontable de 23 cm de diámetro y forra la base con papel para hornear.
- Triturar las galletas: Tritura las galletas hasta que queden bien molidas. Puedes hacerlo en un procesador de alimentos o en una bolsa con un rodillo.
- Mezclar con mantequilla: En un tazón grande, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Formar la base: Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde desmontable, creando una capa uniforme. Coloca en el congelador mientras preparas las capas de helado.
Preparación de las capas de helado:
- Ablandar el helado: Saca el primer sabor de helado del congelador y deja que se ablande un poco para que sea fácil de esparcir, pero no tanto como para que se derrita.
- Primera capa de helado: Extiende el helado uniformemente sobre la base de galletas. Usa una espátula para alisar la superficie. Vuelve a poner el molde en el congelador durante al menos 30 minutos, o hasta que la capa esté firme.
- Repetir con los otros sabores: Repite el proceso con cada sabor de helado, asegurándote de congelar la tarta entre capas para que se asienten bien. Trabaja rápidamente para evitar que las capas inferiores se derritan.
Finalización y decoración:
- Última congelación: Después de aplicar la última capa de helado, congela la tarta durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente firme.
- Desmoldar: Saca la tarta del congelador y desmolda con cuidado.
- Decorar (opcional): Decora la parte superior de la tarta con crema batida, chispas de colores y frutas frescas, si lo deseas.
Servir:
- Usa un cuchillo caliente (pasado por agua caliente y secado) para cortar rebanadas limpias.
- Sirve inmediatamente y disfruta de tu refrescante y colorida Rainbow Ice Cream Cake.
¡Espero que disfrutes haciendo y comiendo esta deliciosa y festiva tarta de helado arcoíris!
