Los Cosmic Brownies son un popular y delicioso postre que se caracteriza por sus brownies de chocolate densos y húmedos cubiertos con una capa de glaseado de chocolate y decorados con mini chispas de colores. Aquí tienes una receta para hacerlos en casa:
Ingredientes:
Para los brownies:
-170g de mantequilla
-200g de azúcar granulada
-3 huevos grandes
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-70g de cacao en polvo
-95g de harina para todo uso
-1/4 cucharadita de sal
-100g de chispas de chocolate semi-amargo
Para el glaseado:
-100g de chocolate semi-amargo, picado
-50g de mantequilla
-50g de azúcar glass
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-Mini chispas de colores para decorar
Instrucciones:
-Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para hornear cuadrado de aproximadamente 20×20 cm y forra con papel pergamino, dejando un poco de exceso en los bordes para facilitar el levantamiento de los brownies.
-En un recipiente apto para microondas o en una cacerola pequeña, derrite la mantequilla. Luego, añade el azúcar granulada y mezcla bien.
-Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
-En otro recipiente, tamiza el cacao en polvo, la harina y la sal. Agrega esta mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos. Mezcla hasta que estén bien combinados.
-Incorpora las chispas de chocolate semi-amargo y vierte la mezcla en el molde preparado.
-Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migajas húmedas.
-Mientras los brownies se hornean, prepara el glaseado. Derrite el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas o en una cacerola pequeña a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que estén suaves y bien combinados.
-Retira del fuego y agrega el azúcar glass y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener un glaseado suave y brillante.
-Una vez que los brownies estén listos, sácalos del horno y deja que se enfríen completamente en el molde.
-Una vez que los brownies estén fríos, vierte el glaseado de chocolate -sobre la parte superior y extiéndelo uniformemente con una espátula.
-Espolvorea generosamente mini chispas de colores sobre el glaseado.
-Deja que el glaseado se asiente antes de cortar los brownies en cuadrados y servir.
