Ingredientes:
Para la masa:
3 tazas de harina de trigo
1/4 taza de azúcar
1 cucharada de levadura seca activa
1/2 taza de leche tibia
2 huevos
1/2 taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Para el relleno:
1 taza de azúcar morena
1/2 taza de mantequilla derretida
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de canela molida
1 taza de nueces picadas (opcional)
Para el glaseado (opcional):
1 taza de azúcar glas
2-3 cucharadas de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Preparación de la masa:
En un tazón grande, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante unos 5-10 minutos, o hasta que la levadura esté activada y burbujeante.
Agrega el resto del azúcar, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla al tazón con la levadura activada. Mezcla bien.
Incorpora gradualmente la harina y la pizca de sal, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Preparación del relleno:
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar morena, el cacao en polvo y la canela.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, estira sobre una superficie enharinada formando un rectángulo grande de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Extiende la mantequilla derretida sobre la masa y espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar morena y cacao sobre la mantequilla.
Espolvorea las nueces picadas (si las estás usando) sobre la mezcla de azúcar.
Montaje y horneado:
Enrolla la masa desde uno de los lados más largos para formar un tronco largo.
Corta el tronco por la mitad a lo largo y retuerce ambas mitades juntas para formar una especie de trenza. Coloca la trenza en un molde para pan de babka o en un molde para pastel engrasado.
Cubre el molde con un paño limpio y deja que la masa repose durante otros 30-45 minutos.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.
Una vez horneada, retira la tarta del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe completamente.
Preparación del glaseado (opcional):
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas con la leche y el extracto de vainilla hasta obtener un glaseado suave y homogéneo.
Vierte el glaseado sobre la tarta enfriada antes de servir.
